飯寿司
飯寿司（飯鮓・飯鮨） 日本の発酵食品 飯寿司（飯鮓・飯鮨）とは 新鮮な魚、ほっけや鮭、コマイ、カレイ、にしんなどとキャベツ、にんじん、大根、しょうがなどの野菜や薬味を使い糀（こうじ）、塩とともに漬け込んだ発酵食品、それが
続きを読む日本の食べ物
日本の食べ物、日本各地の郷土料理、日本のB級グルメ、日本料理、日本各地のご当地料理、日本各地の様々なメニューのご紹介。地域ならではの新鮮素材を使った郷土色溢れる料理の数々。日本の伝統食
ジャンジャン横丁 大阪の魅力に溢れたストリート
ジャンジャン横丁の魅力 昭和の香りが漂う、大阪の下町 ソウルフード横丁 大阪の下町情緒あふれる「新世界」の一角にある「ジャンジャン横丁」。正式名称は「南陽通商店街」といいますが、地元の人にも外から訪れる人にも圧倒的に「ジ
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