信玄餅

公開日: 2009年3月24日 | 最終更新日 2022年10月18日

甲州のお土産といえばこれ、という人も多い甲州銘菓「桔梗信玄餅」。山梨県や静岡県で、お盆の時期にきな粉、黒蜜とともに供えられ、食べられていた「安倍川餅（あべかわもち）」をヒントに、サイズを現代風に小さくまとめ、お盆だけでなく一年中食べられるものにしたのが、この「桔梗信玄餅」だ。添加物などを一切使用しない餅と、きな粉と黒蜜だけという、素朴ながらも安心感のある優しい味わい。きな粉、蜜から包装に至るまで徹底的にこだわり抜いたプレミアムバージョン、「桔梗信玄餅吟造り」もある。