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食材王国・宮城県を味わい尽くす ナイト・キッチンスタジアム ~食材王国みやぎ~ 期間:2015年3月2日(月)~4月19日(日)

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横浜ベイホテル東急では、2015年3月2日(月)~4月19日(日)の期間、2階「カフェ トスカ」でディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム ~食材王国みやぎ~」を開催する。

宮城県は2011年3月の東日本大震災で甚大な被害を受け、現在も県をあげて復興に取り組んでいる。カフェ トスカではこれまでも数回にわたり同県のフェアを行っており、息の長い応援をと願いつつ、宮城県ほか各団体の協力を仰ぎながら本年もイベントを開催。

カフェ トスカ シェフ小川勝哉氏は現在、宮城米マーケティング推進機構から“食材王国みやぎ大使”(※)を委嘱されており、宮城米をはじめとする様々な食材のPRに努めている。宮城県は世界三大漁場の三陸沖漁場に近く、県内にも全国屈指の漁港をもつほか、米・肉類・野菜類、加工品に至るまで、多くの特産物があり“食材王国”といわれる。シェフが食材探しの旅におもむき、出会った食材をふんだんに使ったメニューを用意する。

人気のアクションコーナーでは、やわらかな肉質の県産牛をじっくりと時間をかけて仕上げた「宮城県産牛のローストビーフ」や、お味噌の濃厚な旨みと香りが楽しめる「仙台味噌でマリネした宮城県産もち豚のロースト」。ふわふわの食感とやさしい味わいの「竹鶏たまごと蔵王クリームチーズのオムレツ」などを用意。その他、三陸の海の恵みを存分に味わえる「フィッシャーマンズ“ブイヤベース”トスカスタイル」や、日替わりで届く旬の魚介を、シェフおすすめの調理方法で楽しめる「石巻・三陸水揚げ お魚料理」など、宮城の山海の幸をたっぷり味わえるメニューがずらりと並ぶ。

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※食材王国みやぎ大使
首都圏・関西圏等に在住の宮城県にゆかりのある約130名に、宮城米を中心とした様々な県産食材のPRを委嘱するもの。宮城県をテーマにしたフェアの開催のほか宮城県登米市産のお米を供するなど、PR活動に貢献したことが評価され今回の委嘱が決定。

ナイト・キッチンスタジアム ~食材王国 みやぎ~ 概要

○場     所: 「カフェ トスカ」(2F)
○期     間:2015年3月2日(月)~4月19日(日)
○提 供 時 間:17:30~21:30(ディナータイムのみ)
○ブッフェ料金 :月曜~金曜       ¥5,346
         土・日曜・祝日     ¥6,534
         小学生のお子様(全日) ¥2,970
         4歳~未就学児(全日) ¥1,188
         ※税金・サービス料込み

○メ ニ ュ ー 例:

アクションコーナー
 ・宮城県産牛のローストビーフ
 ・仙台味噌でマリネした宮城県産もち豚のロースト
  加美町 菅原さんちの国産十五穀米の入った登米市産米と
 ・パルミジャーノ・レッジャーノのリゾット
 ・白石市 竹鶏たまごと蔵王クリームチーズのオムレツ

冷製
 ・美里町 木の屋とトスカのコラボレーションアンティパスト
 ・加美町 薬莱わさびと伊豆沼れんこんのサラダ
 ・石巻漁港水揚げ 銀ザケのマリネ
 ・宮城県産キノコと登米市 伊藤農園の長ネギのマリネ
 ・石巻・三陸水揚げシーフードバリエーション
 ・石巻 十三浜 「浜人」阿部さんのワカメのジュレ仕立て

温製
 ・宮城県産森林鶏と加美町 菅原さんちの
 ・宮城県産「ひとめぼれ」で作った米粉のフリット
 ・宮城県産乳酸豚とトマトの煮込み
 ・宮城県産森林鶏のバルサミコフレーバー
 ・石巻/三陸水揚げ お魚料理 2種
 ・宮城県産シーズナリーベジタブルのブレゼ
 ・フィッシャーマンズ ”ブイヤベース”トスカスタイル
 ・フィッシャーマン ジャパン コレクション

デザート
 ・”Tosca”コーヒーロールケーキ 「杜の香」フレーバー
 ・美町 菅原さんちの宮城県産「ひとめぼれ」の米粉で作ったショコラのシフォンケーキ
 ・竹鶴たまごと蔵王山麓牛乳で作ったクレーム カラメル
 ・山元町 一苺一笑 ショートケーキ
 ・宮城県産山ぶどうのジュレ
 ・炭焼きコーヒーゼリー
 ・オリジナルストロベリーアイス
 ・一ノ蔵酒造の甘酒で作ったアイス(ノンアルコール)
 ・桜のアイス

※天候や入荷状況により、内容が変更になる場合あり。
※本フェアはディナータイムのみですが、このほか、朝食7:00~11:00、昼食11:30~15:00(土・日・祝日は16:00まで)も営業。

○協   力 : 宮城県、登米市 

◆イベントのご案内◆
3月21日(土・祝)
 仙台・宮城観光PRキャラクター「むすび丸」と、奥州・仙台おもてなし集団「伊達武将隊」が同県観光課のキャンペーンとして来店。

4月11日(土)
 東北の若手漁師集団「フィッシャーマンジャパン」によるトークイベントを開催。

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【問い合わせ先】
 横浜ベイホテル東急 カフェ トスカ Phone:(045)682-2218

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