日本の発酵食品茨城県の郷土料理 干し納豆 伝統食, 保存食, 発酵食品, 納豆, 茨城グルメ, 茨城県の食文化, 郷土料理 Japan Web Magazine 編集部 高栄養価の干した納豆 干し納豆は文字通り、納豆を干したもの。現在市販されているものの多くは、調味した納豆を干して作られる。ポロポロとして食べやすく携帯性や保存性もいい上、納豆特有のねばりがないので納豆があまり得意でなくと 続きを読む
日本の発酵食品茨城県茨城県の郷土料理 そぼろ納豆 納豆, 茨城グルメ, 茨城県の食文化, 茨城県観光情報, 郷土料理, 郷土食 Japan Web Magazine 編集部 茨城の郷土食「そぼろ納豆」（おぼろ納豆・しょぼろ納豆）は、納豆に刻んだ切干大根を混ぜ、醤油等で味付けをしたもの。納豆に切干大根のポリポリっとした歯ごたえが加わり、通常の納豆とはまた一味違った美味しさを生み出す。納豆独特の 続きを読む
