愛知県の食文化

ガマゴリうどん
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愛知のうまいもの　「ガマゴリうどん」とは？

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愛知県南東部に位置する蒲郡市は、人口約8万人ほどの町。愛知県の二つの大きな半島「渥美半島」と「知多半島」に囲まれ外海から守られた地形にあって、温暖な気候と三河湾に面した風光明媚な場所として知られる場所だ。蒲郡温泉、西浦温

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守口漬
愛知県のお土産・おみやげ・定番おみやげ愛知県の特産品・名産品愛知県の食べ物日本の発酵食品

守口漬

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  世界最長の大根で作るお漬物 尾張扶桑地方の木曽川畔の水はけのよい肥沃な砂地で育つのが全長1.5メートルにもなる守口大根。世界最長といわれる大根だ。その守口大根を本味醂粕と酒粕でじっくり漬け込んだのが「守口漬

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鬼まんじゅう
岐阜県の菓子愛知県愛知県の菓子

鬼まんじゅう

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さつまいもの入ったおやつ 鬼まんじゅうは、サイコロ大に切ったさつまいもの角切りがごろごろっとはいったおまんじゅう。まんじゅうと呼ばれているが、サツマイモ入りの蒸しパンといった方がわかりいいだろうか。さつまいもの甘みと食感

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ひつまぶし
愛知県愛知県のうなぎ・どじょう料理店愛知県の名店愛知県の日本料理店愛知県の食べ物愛知県の飲食店

ひつまぶし

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忍耐の褒美 おひつの中に盛られたご飯の上に芳ばしい香りのするウナギがぎっしりと敷き詰められている。それを見た途端、長い時間待った疲れは吹き飛ぶだろう。そして、ウナギとタレとご飯の、甘みと香りが一体となった上品なハーモニー

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