広島 お好み焼き

広島市内だけでも800店以上、県内では実に2000店ものお店で提供されているといわれるのが、広島のご当地粉ものグルメであり、ナンバーワン人気のご当地グルメ、広島風お好み焼きだ。広島では、単に「お好み焼き」または「お好み」と呼ばれる。

生地と具材を混ぜずに、生地、野菜、肉、卵と別々に焼いて重ねる「重ね焼き」で、どろっとした濃厚なソース（オタフクソースが有名）、そしてそば（中華麺、またはうどん）が入るのが特徴。並んでいるお店も多いが、並んででも食べたい広島グルメの筆頭だ。