ソイの刺身

公開日: 2008年2月2日 | 最終更新日 2015年6月24日

そいの刺身

北の美味「ソイ」

ソイというのはキツネメバルとも呼ばれるメバルに近い魚。北日本に多く住み、クロソイやアオソイなど多くの種類がいる。北海道では鯛にも匹敵する魚とされ、刺身は勿論煮魚、焼き魚などにして食べても美味しい魚だ。