発酵を学ぶなら「石川県へ行こう！」 北陸新幹線開業で「麹」の魅力を全国に発信・集客　 ～「発酵食大学」3期・大学院・通信部　開校 　塩糀や甘酒など、石川県の発酵食を通して食を学ぶ「発酵食大学」は、2015年3月14日に北