アンチエイジング、免疫力アップ、デトックス…実力No.1! 鍋専門店「ゆるり屋」の新作は“パクチー鍋”

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一年を通して鍋料理を提供している鍋専門店、東京渋谷の道玄坂にある「ゆるり屋」で、冬の新作鍋48種が提供中。

例年に比べて鍋の売れ行きが10月から順調という2014年。新作のイチオシは女性に人気の香菜(シャンツァイ・パクチー)が入った「パクチー鍋」。その中でも「パクチー鶏ハリハリ鍋」は、水菜のごとくフレッシュな生パクチーが鍋に山盛りになっている鍋で、シャキシャキとした食感とパクチー独特の風味が食欲をそそる一品だ。

■パクチーペーストのスープがクセになる

香菜、コリアンダーとも呼ばれ、世界各国の料理に欠かせない食材「パクチー」。独特の香りを持ち、好き嫌いのわかれるハーブだが、老化防止に役立つ抗酸化作用や免疫力アップ、からだの毒素を排出するデトックス効果など、女性には嬉しい効果があると言われている。また、血糖値を下げたり、心筋梗塞、高血圧、糖尿病予防という効能もあり、男性にもおすすめだ。「ゆるり屋」では、スープや、トッピングにパクチーがたっぷりはいった鍋を全8種そろえている。

■冬の新作鍋(全て税別)
<パクチー鶏ハリハリ鍋>
値段 :1人前2,300円(注文は2人前から)
スープ:パクチーペースト入り塩出汁
具材 :パクチー、白菜、白葱、ジャガイモ、玉ねぎ、手羽元、鶏もも肉

<その他のパクチー鍋>
肉ミックスカレー、鶏トマト、豚バラしゃぶ、羊肉、塩ホルモン、麻辣ホルモン、水炊き餃子
水炊き餃子は1人前1,500円、その他は2,300円(注文は2人前より)

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