トラピストクッキー
公開日: 2012年11月16日 | 最終更新日 2024年3月26日
発酵バターの香り
津軽海峡を見下ろす小高い丘の上に建つトラピスト修道院は、1896年（明治29年）フランスからやってきた9名の修道士によって設立されたカソリック修道院。そのトラピスト修道院で作られるクッキーがトラピストクッキーだ。
一口かじると、豊かで甘いバターの香りと、じゅわっと熱くなるような旨味が口の中いっぱいに広がる。その美味しさの秘密は修道士たちによって作り出される発酵バター。原料の約40パーセントしか取れないというこの発酵バターをふんだんに練りこむことによって、サクッと香ばしくてとろけるような美味しさのクッキーとなるのだ。昭和11年の製造開始以来、多くの人々に愛されてきた製品で、長らく「函館土産の定番」「北海道土産の定番」の一つとなっている。
かわいらしいデザインの黄色の一袋に三枚入っている。一枚当たりの大きさは、横約7.4cm、縦約3.2cm、厚さ約0.4cm。軽くて薄くてさくっと口の中で崩れていく。
クッキーの表面には「TRAPPIST LUTECE」の文字。「LUTECE」とは現代のパリの祖先となった町の名とか。
口の中いっぱいに広がる芳醇なバターの香り。コーヒーや紅茶はもちろん、牛乳と共に食べるのもおすすめ。思わず身悶えてしまうような、「熱い」旨味が体を駆け抜けていく。
Memo
発酵バターはチーズのように発酵熟成させて作るバターで、香りが豊かで、消化がよいのが特徴。
トラピストクッキーを買う
トラピストクッキーは、トラピスト修道院の左側、駐車場の前にある売店で購入できるほか、函館ベイエリアの土産店、朝市、函館駅売店、空港売店でも販売している。
Amazonや楽天などのネットでも購入可能だ。
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トラピストクッキー（とらぴすとくっきー） DATA
- 製造者： トラピスト修道院（厳律シトー会 灯台の聖母トラピスト大修道院）
- 場所： 北海道北斗市三ツ石３９２ トラピスト修道院
- 場所： JR江差線「渡島当別駅（おしまとうべつ）」で下車して徒歩25分 / 函館江差自動車道（函館茂辺地道路）北斗茂辺地ICから約10分
- 原材料： 小麦粉、砂糖、バター、コーンスターチ、バターミルク、ぶどう糖、バニラビーンズ、膨張剤
- 価格： （缶入り）中3枚入り36パック2393円、小3枚入り23パック1534円、大（ボール化粧箱）3枚入り36パック2144円、中（ボール化粧箱）3枚入り24パック1431円、小（ボール化粧箱）3枚入り12パック718円、ポリパック3枚入り8パック513円
- 問い合わせ： 0138-75-2108
