【旭川グランドホテル】　高知フェア　「まるごと高知」を2015年1月5日より開催

公開日: 2015年1月1日 | 最終更新日 2022年10月17日

北海道旭川市の旭川グランドホテルの日本料理「四季」（5階）では、2015年1月5日（月）～2月28日（土）の期間、レストランフェア「まるごと高知」を開催する。

高知県の食材を使用した3種類の特別メニューをランチタイム、ディナータイムに提供するほか、特産品の販売、高知旅行などが当たるキャンペーンも同時開催。（一部、土佐会席は1月末までの提供。）

旭川ではなかなか食べることができない、どろめ（イワシの稚魚）、土佐清水サバ、はちきん地鶏、うつぼ、海援鯛、チャンバラ貝、文旦、最後の清流と言われる四万十川の地域から、四万十川青さのり、四万十ポーク、四万十いも豚など、日本料理「四季」の宮崎調理長が高知を視察、納得のいくものをお膳や会席のメニューに盛り込んだ。

料理と一緒に、高知の日本酒で創業四百有余年の「司牡丹」や、全国新酒鑑評会で41回金賞を受賞している「土佐鶴」なども用意している。

同時企画として、四万十川の青さのりなどの商品の販売や、アンケートに答えて抽選で高知旅行や、高知の食材があたるキャンペーンも開催する。

【後援】北海道高知県人会連合会、北援隊、北海道龍馬会
【協賛】高知県北海道地区外商活動推進部

レストランフェア「まるごと高知」日本料理「四季」

【新旬膳】
期　間：2015年1月5日（月）～2月28日（土）
時　間：11：30～14：00（LO）
料　金：2,500円（税金・サービス料込）
メニュー：
　　　　小　鉢　きびなご柚子南蛮漬け
　　　　旬　采　本さわらのタタキ　飾り野菜　宗田だし小夏ドレッシング
　　　　焼　物　メダイ海鮮焼き
　　　　揚　物　うつぼ唐揚げ　レモン　土佐の塩丸
　　　　鉢　物　どろめ「イワシの稚魚」
　　　　食　事　土佐清水さばの漬け丼　生姜漬け　四万十川の青さのり入り味噌汁
　　　　水菓子　ぶんたんゼリー

【竜馬膳】
期　間：2015年1月5日（月）～2月28日（土）
時　間：17：00～20：30（LO）
料　金：3,500円（税・サービス料込）
メニュー：
　　　　食前酒　柚子酒
　　　　前　菜　姫サザエ　チャンバラ貝時雨煮　どろめ「イワシの稚魚」
　　　　吸　物　はちきん地鶏と舞茸、牛蒡の土瓶蒸し
　　　　焼　物　メヒカリ一夜干し　四万十ポーク塩麹焼き串
　　　　揚　物　四万十川の青さのり　レモン　土佐の塩丸
　　　　鉢　物　本さわらのタタキ　宗田だし小夏ドレッシング
　　　　食　事　土佐清水さばの漬け小丼
　　　　水菓子　ぶんたんゼリー

【土佐会席】
期　間 : 2015年1月5日（月）～31日（土）
時　間：17：00～20：30（LO）
料　金：6,000円（税金・サービス料込）
メニュー：
　　　　食前酒　柚子酒
　　　　前　菜　姫サザエ　チャンバラ貝時雨煮　どろめ「イワシの稚魚」　きびなご柚子南蛮漬け
　　　　吸い物　はちきん地鶏と舞茸・牛蒡の土瓶蒸し
　　　　刺　身　本さわらのタタキ　海援鯛昆布〆　カンパチ
　　　　焼　物　甘鯛柚庵焼き　メヒカリ一夜干し
　　　　肉　物　四万十いも豚トマトソース掛け　添え野菜　青のり
　　　　揚　物　うつぼ唐揚げ　レモン　土佐の塩丸
　　　　食　事　土佐清水さばの漬け小丼生姜漬け　四万十川の青さのり入り味噌汁
　　　　水菓子　ぶんたんゼリー飾りフルーツ