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わっぱめし

わっぱめし

わっぱとは、山で働く人々や旅人が弁当を入れる為の容器として使っていた丸い形をした箱。奥会津檜枝岐のものが有名。このわっぱにご飯を入れ、季節の野菜や山菜、肉、魚などを乗せて蒸しあげたのがわっぱめしだ。新潟などにも同じスタイルの料理がある。