北斗市観光交流センター 函館観光の情報センター＆食・特産品・土産物がそろう施設 2016年（平成28年）3月26日に開業した北海道新幹線の駅「新函館北斗駅」（在来線の駅としては「渡島大野駅」が1902年（明治35年）12

弘前城の桜はなぜ一際美しいの？弘前城の桜の美しさの秘密とは？ 日本屈指の桜の名所として知られる青森県弘前市にある弘前城（弘前公園）。桜前線が日本列島を北上していき、通常の年であればゴールデンウィーク前くらいに満開になり、

新潟の発酵調味料 「かんずり」は、冬のよく晴れた日に唐辛子を雪の上に広げ、天日で干して乾燥させた後すりつぶして、糀、柚子、塩を入れ、数年間じっくりと発酵、熟成させて作り上げる辛味調味料。新潟県妙高エリアの特産品だ。唐辛子

メヒカリの唐揚げ 深海の恵み チキン南蛮発祥の地・延岡の特産品の一つがメヒカリ。水深300m～600mの深海に棲むメヒカリはさっぱりとした白身の魚で、キスなどにも似た上品で旨みのある魚だ。正式名称はアオメエソというが、目

本州最北端の町 東京から直線距離でおよそ650キロメートル、青森県の大間町は下北半島の先端にある人口約6,000人ほどの町です。天気の良い日には対岸の北海道・渡島半島が見える本州最北端の町として知られています。 大間とい

石垣市公設市場で、沖縄・石垣の食文化を身近に感じる時 竹富島や波照間島、西表島などを結ぶ船が発着する石垣港から徒歩5分ほどの場所にある石垣市公設市場は、地元の野菜や果物から、魚、肉、魚肉練り製品（かまぼこ）まで、島のもの

礼文島の基本情報 輝く海、切り立つ岩。北海道稚内の西59キロメートルの日本海上にある礼文島は、自然の恵み豊かな北の島。 厳しい冬の寒さや一年中吹き付ける季節風のため、島の西側には荒々しくも力強い風景が広がっています。面積

煮ても焼いても美味しい「ホタテ（帆立）」ですが、やはり刺身で味わう甘さは格別です。北海道のものは貝柱も大きく、身がぷりぷりとして、とても食べ応えがあるのです。サロマ湖や岩内湾、内浦湾などで養殖されているほか、北海道道東で