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島原素麺

素麺の三代名産地の一つ長崎県島原半島。町中に流れる美しい水と上質な小麦粉を使用して、美しい素麺が製造されている。ツユで味わう前に、一口「水」で味わってみて欲しい、というのは麺そのものに自信のある証左。ただの喉越しだけではない、素麺を麺食として愉しむだけの、ダシに負けないしっかりした味を麺自体が持っているのである。