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熊本ラーメン

「熊本ラーメン」

九州には、ラーメン好きのみならず殆どの人がその名前を知る全国区のラーメン、博多ラーメンがあるが、もう一つ忘れてはいけないのがこの熊本ラーメン。今や、熊本県外にも多数「熊本ラーメン」の名を冠する店があり、テレビや雑誌、インターネットなどで特集を見かけることもあるので、馴染みの方、好きな方も少なくないだろう。スープがトンコツベースという点では博多ラーメン（長浜ラーメン）や久留米ラーメンと共通しているが、細麺主体の博多ラーメンに対して、熊本ラーメンは太目の麺が多く、さらに香ばしい揚げニンニクとマー油（にんにくを揚げて作る油）がトッピングされている店が多いのも特徴。コクがありながらもしつこくなく、まろやかで深い旨みの熊本ラーメン、お昼やおやつは勿論、熊本の海の幸、山の幸を食べ、お酒を堪能した後の〆にもぴったりなのだ。JWMオススメの熊本ラーメンの店詳細へ

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