日本の伝統食 | JAPAN WEB MAGAZINE https://japan-web-magazine.com 日本の魅力再発見マガジン Tue, 18 Oct 2022 07:23:23 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://japan-web-magazine.com/wp-content/uploads/2014/04/apple-touch-icon-70x70.png 日本の伝統食 | JAPAN WEB MAGAZINE https://japan-web-magazine.com 32 32 81541936 鮒寿司（ふなずし） https://japan-web-magazine.com/japanese/food/funazushi/index.html Mon, 01 Jun 2009 09:44:32 +0000 https://japan-web-magazine.com/?p=264

シリーズ「日本の伝統食」 偉大なる発酵食品 琵琶湖で獲れるニゴロブナを使って作られるなれずしの一種「鮒寿司」。鮒寿司を知らない人が初めて見たら、これが寿司の元祖・原型というのは中々信じられるものではないだろう。溶けかかっ

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