Look beyond the cliche, reach for the real Japan

いきなり団子（いきなりだご）

「いきなり団子（いきなりだご）」

いきなり団子は、小豆の餡とさつまいもを小麦粉を練って作った生地でくるみ蒸して作る熊本の伝統的な郷土の菓子。地元の言葉では「いきなりだご」とも呼ばれる。サツマイモがごろんと入るために甘さ控えめで素朴な味わいの菓子で、餡があれば短時間でささっと「いきなり」作ることが出来ることから、その名前がついたと言われている（名前の由来には諸説あり）。一般家庭で普通に作られるほか、熊本市内の和菓子店でも様々な味や形のものを売っている。もっちりほっこりとしていて、かつ甘すぎないので、気がつくと幾つも平らげてしまうようなそんな和菓子だ。

JAPAN WEB MAGAZINE HOME | 熊本の食事 | 日本の食事