岐阜の美味しいもの | JAPAN WEB MAGAZINE https://japan-web-magazine.com 日本の魅力再発見マガジン Mon, 23 Dec 2019 02:52:10 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://japan-web-magazine.com/wp-content/uploads/2014/04/apple-touch-icon-70x70.png 岐阜の美味しいもの | JAPAN WEB MAGAZINE https://japan-web-magazine.com 32 32 81541936 朴葉味噌 https://japan-web-magazine.com/japanese/hoba-miso1-japanese.html Thu, 23 Dec 2010 00:54:50 +0000 https://japan-web-magazine.com/?p=35771

朴葉味噌（ほおばみそ）とは、枯朴葉の上に味噌を乗せて、焼いて食べる飛騨地方の郷土料理。朴の葉にはカビの繁殖を抑える力があって、この葉で包んだものはかびが生えにくいといい、それを利用して作られる朴葉餅というものもある。 こ

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