宇和島鯛めし 今治や松山周辺の名物として知られる「鯛めし」（焼いた鯛をご飯と共に土鍋や炊飯器で炊いて作るタイプのもの）とは、また違ったスタイルの「鯛めし」が、宇和島周辺で食べられているこの鯛めしだ。炊き込みの「鯛めし」と

江戸時代を通して宇和島藩の中心であった宇和島城は、藤堂高虎により1596年（慶長元年）から約6年かけて築かれた城。標高約80メートルの丘に自然の地形を巧みに利用して築かれており、「空角の経始（あきかくのなわ）」と呼ばれる