姿寿司 | JAPAN WEB MAGAZINE https://japan-web-magazine.com 日本の魅力再発見マガジン Sat, 14 Aug 2021 07:02:43 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://japan-web-magazine.com/wp-content/uploads/2014/04/apple-touch-icon-70x70.png 姿寿司 | JAPAN WEB MAGAZINE https://japan-web-magazine.com 32 32 81541936 魚ずし https://japan-web-magazine.com/japanese/miyazaki/uozushi/index.html Sun, 25 Nov 2012 02:57:08 +0000 https://japan-web-magazine.com/?p=1247

天領門川の鯖寿司 魚ずし（魚寿司）とは、鯖や鯵などを使って作る姿寿司のことで、いわゆる一般にいう鯖寿司、鯵寿司の事。宮崎沿岸部、特に江戸時代に天領地であった門川町の名物で、その昔はいも焼酎と並ぶ、天領地にやってくる役人の

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