北海道の玄関口「千歳」の魅力に触れる旅！ 「北海道の空の玄関口」新千歳空港がある千歳市は、札幌の中心部から車で約1時間ほど（鉄道なら30～40分ほど）の場所に位置する町。もしかすると空港の名前でしか「千歳」を認識していな

札幌ラーメンとは 600店以上もラーメンを出す店があるといわれる北の大都会「札幌」は、ラーメン好きならずとも一度は訪れたい町であり、小樽や函館と共に北海道の中でも人気の旅先の一つだが、特にラーメン好きであれば一度ならず二

函館塩ラーメン スープの味がストレートに出るゆえにごまかしの効かないといわれる塩ラーメン。 店によって当然様々なレシピ・作り方があるが、豚骨や鶏がらをベースに昆布だし、野菜、貝の出汁などをブレンドする。函館以外でも、醤油

寒冷地、北海道「旭川」のラーメン 豚骨と魚介で取ったスープに醤油で味付けをするのが定番。その多くは縮れ麺です。 保温性を高めるために使用するようになったと言われるラードのお陰で中々冷めないのも特徴。寒冷地「旭川」ならでは