メンメ | JAPAN WEB MAGAZINE https://japan-web-magazine.com 日本の魅力再発見マガジン Wed, 24 Jun 2015 06:38:42 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://japan-web-magazine.com/wp-content/uploads/2014/04/apple-touch-icon-70x70.png メンメ | JAPAN WEB MAGAZINE https://japan-web-magazine.com 32 32 81541936 メンメ https://japan-web-magazine.com/japanese/japanese-food/japanese-food-japan-hokkaido11-japanese-menme.html Fri, 01 Feb 2008 06:43:47 +0000 https://japan-web-magazine.com/?p=1374

日本の美味「メンメ」 めんめ（キンキ）の歯舞蒸し めんめというのは北海道でキンキの事。カサゴ目カサゴ亜目フサカサゴ科の魚で、和名を「キチジ」、場所によってはキンキンなどとも呼ばれる白身の最高級の魚。脂のノリがよくジューシ

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