たたきなます（酢なめろう）

公開日: 2012年7月2日 | 最終更新日 2015年7月8日

なめろうに酢をいれたもの。通常はなめろうと同じく作りたてを頂くが、少し時間をおいた、酢で表面が白っぽくなって、中身と表面との間に味わいや風味の差が出てから食べるのが通という人も。主に千葉県の夷隅郡周辺で食べられている郷土料理だ。

千葉県山武市周辺には「アジのたたき」と呼ばれるよく似たものがあり、そちらも叩いたアジにシソや山椒の葉等を刻みいれ、最後に酢をかけて食べる。