日本一おいしい水「魚沼の水」と新潟のブランドいちご「越後姫」のかき氷

地元の南魚沼産コシヒカリ米粉を使った「魚沼ばうむ」や新潟産ルレクチェのゼリーなど、魚沼の素材を使ったスイーツを販売する新潟県南魚沼市の「魚沼スイーツガーデン ナトゥーラ」では、魚沼の水を使った「氷」と、新潟を代表するブランドいちご「越後姫」を使ったかき氷を販売開始した。

URL: http://uonuma-sweets.com/

■「雪解けの天然水」で作ったかき氷
日本全国各地で地元の水や氷を使用した「ご当地かき氷」が販売されている中、「日本一おいしいかき氷」づくりを目指し、「日本一おいしい水」と言われる「魚沼の水」と、地元新潟を代表するブランドいちご「越後姫」を使ったかき氷を開発。

かき氷のおいしさの決め手は氷。コシヒカリの産地として有名な新潟県魚沼、世界一ともいわれるお米を育てるのが、この土地の水。苗場山の大自然に育まれ、百名水「龍ヶ窪湧水」と同じ水源の場所から取水された清冽な水である「魚沼の水」をかき氷に使用する水に選び、この「魚沼の水」を製氷、薄く削った氷の上に、地元新潟のブランドいちご「越後姫」のピューレを使ったシロップと練乳をかけて提供する。

口に入れるとすっと溶けるような、ふわふわな氷の舌触りと、いちご本来の甘みと酸味を味わえるかき氷となっている。販売価格は、税込648円。

今後は、新潟県十日町市で収穫される「さるなし(ミニキウイ)」など、さらなる地元の素材を使ったかき氷を発売予定。

所在地 : 新潟県南魚沼市姥島新田701
店名  : 魚沼スイーツガーデン ナトゥーラ
内容  : 物販・レストラン
営業時間: 物販 10:00~20:00
      レストラン 11:00~20:00 (19:30ラストオーダー)
定休日 : 無休
URL   : http://uonuma-sweets.com/

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