しぐれ焼き

しぐれ焼き

富士宮のお好み焼き

しぐれ焼きは主に富士宮市を中心に食べられているお好み焼きの一種。富士宮焼きそばにも使われるだし粉と呼ばれるいわしの削り粉と肉かす、そして富士宮焼きそばの麺が入っているのが特徴で、市内の焼きそば店や鉄板焼きのお店でよく見かける一品だ。キャベツのふんわりとした甘みとかりっとした肉かすと香ばしいだし粉の風味、コシのある富士宮焼きそばの麺の味わいと、それぞれの強みがうまいことミックスされて、「しぐれ焼き」ならではの味となる。富士宮近辺に出かけたら、ぜひ一度は味わってみたいグルメだ。

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