桜えびと春キャベツのパスタ・レシピ

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桜えびと春キャベツのパスタ

家庭で簡単に出来る桜えびと春キャベツのパスタ

キャベツの食感と甘み、桜えびの上品な塩味とオリーブオイルの香りがマッチしたパスタ。オリーブオイルは出来ればいいものを。

用意するもの

材料(2人分)

  • 春キャベツ・・・1/4個。
  • 桜えび・・・20~30g
  • パスタ・・・1.4mm~1.6mm 200g。
  • タカの爪・・・適量。
  • 日本酒・・・30cc
  • オリーブオイル(EX)・・・適量
  • にんにく・・・2かけ
  • 塩・胡椒・・・適量

作り方

1.フライパンにニンニクを潰して入れオリーブオイルをしく。火をつけ、弱火でじっくり香りを出す。決して焦がさないこと。さらにタカのつめを入れ、香りを出す。

2.その合間に麺を茹でる。火力やお湯の量にもよるが指定茹で時間より30秒早めにお湯から上げる。

3.1に春キャベツを入れ炒める。日本酒を入れ、キャベツが炒まった頃合を見て桜えびを入れる。

桜えびと春キャベツのパスタ

4. 麺が茹で上がったら、3に少量の茹で汁と共に入れ、手早く混ぜ合わせる。

5. 火を止め、塩・胡椒、オリーブオイルを回しかけて出来上がり。

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