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富士宮やきそば

 色鮮やかな、しゃっきり歯ごたえのキャベツに葱、もやし。そして豚肉。それに少し固めの麺。それらが渾然一体となって、「夏の暑い日にビールにぴったり」くるような調和を作り出す。肉かすとダシ粉（削り粉）が入るのが富士宮焼きそばの特徴だ。ソース味のほかに塩味も。元々は、東京下町のもんじゃ焼きのように駄菓子屋さんの片隅で店のおばちゃんが作っていたものを子供達が好んで食べていた。次第に専門店も出来、特に90年代以降は県外からも多くの人が町に訪れる人気グルメとなる。そう、子供達だけのおやつにしておくのは勿体無い。こんなにもビールとあうのだから。