Japan web magazine

Look beyond the cliche, reach for the real Japan

よりより

まさに呼んで字のごとく。細く棒状にしたものをよって作ったのが「よりより」だ。キュートなネーミング。でもその名前の可愛らしさとドーナツのような見た目に騙されるとしっぺ返しをくらう。持てばすぐわかるのだが、実に硬いのだ。（柔らかめのものもある。）硬さこそ「よりより」の真骨頂。昨今のソフト化しつつある「よりより」なんか「よりより」ではない！と言い切る熱烈なファンもいる程。歯の丈夫でない人には決してオススメしない。欠けてしまうかもしれない。しかし、そのハードルを乗り越えると、そこには上質な小麦粉と砂糖で作られた素朴な美味しさが待っている。