【旭川グランドホテル】  高知フェア 「まるごと高知」を2015年1月5日より開催

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北海道旭川市の旭川グランドホテルの日本料理「四季」(5階)では、2015年1月5日(月)~2月28日(土)の期間、レストランフェア「まるごと高知」を開催する。

高知県の食材を使用した3種類の特別メニューをランチタイム、ディナータイムに提供するほか、特産品の 販売、高知旅行などが当たるキャンペーンも同時開催。(一部、土佐会席は1月末までの提供。)

旭川ではなかなか食べることができない、どろめ(イワシの稚魚)、土佐清水サバ、はちきん地鶏、うつぼ、海援鯛、チャンバラ貝、文旦、最後の清流と言われる四万十川の地域から、四万十川青さのり、四万十ポーク、四万十いも豚など、日本料理「四季」の宮崎調理長が高知を視察、納得のいくものをお膳や会席のメニューに盛り込んだ。

料理と一緒に、高知の日本酒で創業四百有余年の「司牡丹」や、全国新酒鑑評会で41回金賞を受賞している「土佐鶴」なども用意している。

同時企画として、四万十川の青さのりなどの商品の販売や、アンケートに答えて抽選で高知旅行や、高知の食材があたるキャンペーンも開催する。

【後援】北海道高知県人会連合会、北援隊、北海道龍馬会
【協賛】高知県 北海道地区外商活動推進部

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レストランフェア「まるごと高知」 日本料理「四季」

【新旬膳】
期 間:2015年1月5日(月)~2月28日(土)
時 間:11:30~14:00(LO)
料 金:2,500円(税金・サービス料込)
メニュー:
    小 鉢 きびなご柚子南蛮漬け
    旬 采 本さわらのタタキ 飾り野菜 宗田だし小夏ドレッシング
    焼 物 メダイ海鮮焼き
    揚 物 うつぼ唐揚げ レモン 土佐の塩丸
    鉢 物 どろめ「イワシの稚魚」
    食 事 土佐清水さばの漬け丼 生姜漬け 四万十川の青さのり入り味噌汁
    水菓子 ぶんたんゼリー

【竜馬膳】
期 間:2015年1月5日(月)~2月28日(土)
時 間:17:00~20:30(LO)
料 金:3,500円(税・サービス料込)
メニュー:
    食前酒 柚子酒
    前 菜 姫サザエ チャンバラ貝時雨煮 どろめ「イワシの稚魚」
    吸 物 はちきん地鶏と舞茸、牛蒡の土瓶蒸し
    焼 物 メヒカリ一夜干し 四万十ポーク塩麹焼き串
    揚 物  四万十川の青さのり レモン 土佐の塩丸
    鉢 物  本さわらのタタキ 宗田だし小夏ドレッシング
    食 事  土佐清水さばの漬け小丼
    水菓子  ぶんたんゼリー

【土佐会席】
期 間 : 2015年1月5日(月)~31日(土)
時 間:17:00~20:30(LO)
料 金:6,000円(税金・サービス料込)
メニュー:
    食前酒 柚子酒
    前 菜 姫サザエ チャンバラ貝時雨煮 どろめ「イワシの稚魚」 きびなご柚子南蛮漬け
    吸い物 はちきん地鶏と舞茸・牛蒡の土瓶蒸し
    刺 身 本さわらのタタキ 海援鯛昆布〆 カンパチ
    焼 物 甘鯛柚庵焼き メヒカリ一夜干し
    肉 物 四万十いも豚トマトソース掛け 添え野菜 青のり
    揚 物 うつぼ唐揚げ レモン 土佐の塩丸
    食 事 土佐清水さばの漬け小丼 生姜漬け 四万十川の青さのり入り味噌汁
    水菓子 ぶんたんゼリー 飾りフルーツ

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